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© Baillardran
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Canelés Baillardran

Le canelé est une spécialité typiquement bordelaise, très ancienne dans la région. Il s'agit d'un gâteau à la robe caramélisée et au coeur moelleux, aromatisé de vanille et d'un soupçon de rhum.

Le Canelé Baillardran ne contient aucun conservateur. Il est composé de lait, de gousse de vanille, de sucre, de farine, de jaune d'oeuf, de beurre et de rhum. Le canelé de Bordeaux est cuit dans un petit moule en cuivre cannelé qui lui donne son nom.

Son appétissante couleur "tête brûlée" et sa fine croûte caramélisée enfermant un coeur moelleux et fondant sont le résultat d'une attention toute particulière au moment de la cuisson. Le canelé se conserve 4 à 5 jours à températeure ambiante. Il peut aussi se congeler.

BAILLARDRAN en a fait sa spécialité et le propose dans une dizaine de points de vente de la ville. Le canelé connaît aujourd'hui un certain engouement dans les autres régions de la France, et surtout à Paris, puisque nous sommes à l'heure des produits du terroir.

Infos pratiques

  • Français, Anglais

  • Cartes de paiement, Espèces

Canelés Baillardran
111 rue Porte Dijeaux
33000 BORDEAUX