Hasnaa Chocolats Grands Crus
Hasnaâ Chocolats Grands Crus est une chocolaterie artisanale, crée à Bordeaux en 2014. Cette chocolaterie, dont l’atelier de fabrication est attenant à la boutique rue Fondaudège, propose des chocolats premiers crus de plantation : cette appellation désigne des chocolats issus d’une plantation choisie pour la qualité de son terroir, la méthodologie de fermentation et de séchage du planteur, ce qui apporte des profils aromatiques très variés et exceptionnels à ces chocolats.
Cette entreprise a été crée et est dirigée par Hasnaâ Ferreira : Ex-candidate de l’émission MasterChef en 2012, cette jeune femme s’est reconvertie en 2013 dans la profession de chocolatier confiseur en devenant Major de sa promotion lors de l’obtention de son CAP.
Elle crée alors en Novembre 2014 sa chocolaterie où elle confectionne 100% de ses spécialités. Jeune Espoir du Salon du Chocolat de Paris en 2015, elle se fait repérer par le Club des croqueurs de chocolat (l’équivalent des Michelin dans la profession), qui lui attribuent en 2016 une tablette d’Or (équivalent 3 étoiles Michelin), le coup de cœur du Jury ainsi que l’Award de la Chocolatière de l’année 2017, au terme d’une dégustation à l’aveugle de recettes de plus de 700 chocolatiers à travers le monde.
La jeune bordelaise propose donc une gamme de chocolats très fins, sans conservateurs, sans arômes artificiels et confectionnés à partir de produits de première qualité : Clémentines corses, Pistaches AOC de Sicile, Noisettes du Piémont…
Etape gourmande et incontournable lors de votre séjour bordelais, sa seconde boutique située au 4 rue de la Vieille Tour - en plein centre de Bordeaux, vous permettra de découvrir son univers gourmands et de faire voyager vos papilles avec notamment ses carrés de dégustation de provenance diverses (Indonésie, Costa Rica, Bolivie, Cuba…), mais aussi ses pralinés gourmands (Cacahuète flocons de sel de Maldone, Amandes à l’ancienne, Noisettes du piémont et café 100% pur arabica d’Ethiopie…), ses délicieuses ganaches (Gingembre confit, poivre timut, caramel beurre salé…) ou encore ses Wonderbarres : de délicieuses barres chocolatées, l’encas idéal pour vous accompagner dans vos promenades dans les rues de Bordeaux.
Démarche durable
Hasnaa établit des partenariats équitables avec ses producteurs, travaille avec des plantations en agro-forestrie, conditionne ses produits dans des krafts recyclables et recyclés ou en cellulose compostable. Hasnaa valorise également les déchets de fèves auprès associations jardins partagés, maraichers et éleveurs locaux.Infos pratiques
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Français, Anglais
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American Express, Cartes de paiement, Chèques bancaires et postaux
Réseaux sociaux
4 rue de la Vieille Tour
33000 BORDEAUX
