La Manufacture Le Bayon
La Manufacture Le Bayon est un atelier de fabrication artisanal de charcuteries, de pâtisseries, et traiteur, situé au 23 rue des frères Bonie, face au tribunal de Bordeaux. Clotilde et Loïc fabriquent tout de leurs propres mains au gré des récoltes des producteurs régionaux qu’ils ont minutieusement sélectionnés.
En vitrine côté salé, vous trouverez la spécialité de Loïc les pâtés en croûte comme celui au foie gras, noisettes, porc fermier et magret de canard. Mais aussi du jambon persillé, gravelax de truite, des terrines, du tarama, une gamme de fromages sélectionnée, et bien d’autres délices pour l’apéro.
Pour les envies sucrées, vous vous laisserez tenter par les pâtisseries du moment de Clotilde : tartelettes aux fruits de saison, beignets fourrés, brioches roulées…
Vous pouvez emporter ou consommer sur place à toute heure les produits de la boutique. Le midi du mardi au vendredi ils proposent 3 plats du jour qui changent toutes les semaines dont une proposition végétarienne. Et le samedi vous pouvez bruncher avec ou sans leur formule.
Enfin, pour ravir vos papilles et celle de vos convives, piocher leurs produits d’épicerie fine qu’ils fabriquent : terrines de porc, rillettes, houmous, pickles, crackers, biscuits, confitures etc. Plus de 35 références de vins de la région Bordelaise sont également présentes pour accompagner votre sélection.
Passionné(e)s des bons produits, La Manufacture Le Bayon est faite pour vous.
Démarche durable
La Manufacture Le Bayon a une politique d'achats responsables, privilégiant des produits locaux, respectueux de l'environnement, en circuit court.Infos pratiques
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Français, Anglais
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23 Rue des Frères Bonies
33000 BORDEAUX