Bistrot Le Saint-Jean

Brasserie, Régionale française, Cuisine traditionnelle

Chaque jour l’équipe vous propose des plats qui dépassent les plats bistrotiers traditionnels mettant à l’honneur les meilleurs produits de notre terroir du sud ouest principalement.

Et parce que derrière les produits il y a les hommes : notre équipe a la joie de vous accueillir pour un moment agréable toute la journée.
Notre chef : Après avoir fait ses armes en pâtisserie, Victor Pinet, notre Chef, s'est tourné vers la cuisine dans sa globalité. C'est au travers de son parcours dans le Sud Ouest mais également à l'étranger, que Victor a développé sa propre identité culinaire.

Plaisir du travail de produits bruts, réduction des circuits de production et suivi des saisonnalités, sont les valeurs de notre cuisine. Nous vous proposerons une carte courte qui saura ravir les papilles des amateurs de viande, de poisson mais également des végétariens.

Partenaire éco-certifié

L'hôtel Mercure Bordeaux Gare Atlantic est certifié Accueil Vélo et Clef Verte, un label dédié aux hébergements éco-responsables. Il collabore aussi avec plusieurs associations locales du territoire, prête attention à ses consommations énergétiques et à sa gestion des déchets.