Pourquoi ne pas lier l'agréable... à l'agréable ?! Goûter un fromage, c'est aussi l'occasion de l'allier à un bon vin de Bordeaux. Et ça tombe bien, de nombreux ateliers dégustation sont disponibles.
Les fromageries de Bordeaux
Star entre le plat et le dessert, le fromage se déguste encore mieux avec un bon verre de vin. En Nouvelle-Aquitaine, terre de vignobles et de fromages, Bordeaux et le Sud-Ouest regorgent de saveurs à découvrir. Parcourez notre sélection des meilleurs fromagers bordelais et succombez à l’accord parfait entre vin et fromage.
Fromagerie Deruelle, l'incontournable du centre-ville
Derrière la jolie vitrine décorée, c’est bien une fromagerie qui vous attend : lumières douces, vitrines design et ambiance musicale feutrée. « La playlist, c’est Radio Meuh, une radio de Haute-Savoie… terre de fromages ! » sourit Vincent, employé de la maison, ouverte il y a neuf ans par Élodie Deruelle. Passionnée, elle collabore directement avec des producteurs triés sur le volet, selon deux critères essentiels : la qualité du produit et le respect de l’élevage.
Une spécialité locale ? L'Escadut, un fromage bio fermier à pâte molle dont la texture souple s'approche d'un St-Nectaire.
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- Adresse : 66 Rue du Pas-Saint-Georges, 33000 Bordeaux
- Téléphone : 05 57 83 04 15
- Accès : Tram A - Arrêt Place du Palais
Fromages Nansouty, le bio c'est bon
Cela fait six ans que Vanessa a ouvert sa boutique pour mettre en avant le fromage, un produit cher à Vanessa qui, « en bonne Française, je le considère tout aussi important dans le repas qu'un rôti de bœuf ou un bon dessert ! ». Dans son commerce de proximité, elle n'hésite pas à prodiguer des conseils aux clients et parfois des idées d'accord fromages-vin.
Une spécialité locale ? Les produits bio en direct d'une ferme du Lot-et-Garonne que ce soit les yaourts, le riz au lait ou le lait cru bio.
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- Adresse : 314 Rue Pelleport, 33800 Bordeaux
- Téléphone : 05 56 89 67 02
- Accès : Tram B - Arrêt Bergonié (15 minutes de marche)
Madame Fromage, la pépite côté rive droite
Dans la vraie vie Madame (et Monsieur) Fromage s'appellent Sylvette et Louis Salbreux. Le jeune couple a choisi de faire de sa passion commune pour le fromage, un métier. « On fait goûter un morceau de fromage, les gens reviennent nous donner leur avis, on écoute leurs goûts pour les conseiller » ajoute le propriétaire des lieux qui tient à proposer des prix abordables.
Une spécialité locale ? La mozarrella de la laiterie Burdigala installée dans le quartier des Capucins. On la mange nature avec de l'huile d'olive !
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- Adresse : 3 Quai Deschamps, 33100 Bordeaux
- Téléphone : 09 86 07 09 06
- Accès : Tram A - Arrêt Stalingrad
Fromagerie Beillevaire, deux adresses à Bordeaux
En 1980, Pascal Beillevaire vend de la crème sur les marchés près de Machecoul (44). Peu à peu, il étoffe sa gamme avec notamment son premier fromage le « machecoulais », fait à partir du lait collecté dans les fermes environnantes. Fort de son succès, Pascal Beillevaire vend maintenant son fromage à Bordeaux, Paris et même à Londres !
Une spécialité locale ? L'Ossau-Iraty, la plus célèbre des tommes de brebis, a une saveur très fine, fruitée.
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- Adresses : 8 bis Rue Michel Montaigne, 33000 Bordeaux & 5 Cours Portal, 33000 Bordeaux
- Téléphone : 09 54 86 80 03
- Accès : Tram B - Arrêt Grand Théâtre & Tram C - Arrêt Paul Doumer
Fromagerie Jocelyne Guillaume, au marché des Capucins
Installée au marché des Capucins depuis quinze ans, la fromagerie-crémerie présente plus de 200 articles : lait frais, tourteaux fromagers, fromages blancs, tomes, bûches, biscuits au chèvre fabriqué au Pays Basque et miel d'Ixtassou. Le choix est vaste, l'accueil souriant et les prix très abordables !
Une spécialité locale ? L'Arrius, un fromage de vache fermier au lait cru qui se marie bien avec de la confiture de figues.
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- Adresse : Place des Capucins, 33800 Bordeaux
- Téléphone : 06 18 11 16 39
- Accès : Tram B - Arrêt Victoire (10 minutes de marche)
