Bordeaux est un véritable eldorado pour les épicuriens. Cap sur le Bassin d'Arcachon pour déguster des huîtres, les pieds dans le sable ou bien direction le vignoble pour une dégustation haut de gamme.
Où déguster des huîtres avec du vin blanc à Bordeaux
C'est LA question que l'on se pose... Lorsque, amarré à Bordeaux, on observe le courant marin de la Garonne qui nous rappelle que l'océan Atlantique n'est pas très loin. Parce qu'il n'y a rien de mieux pour ressentir les bienfaits de l'océan, nous avons sélectionné ici, par quartier, quelques adresses où déguster des huîtres avec un verre de vin blanc. En avant !
Marché des Capucins : Déguster des huîtres dans une ambiance de marché Chez Jean-Mi
Brut, bruyant, bondé… mais tellement bon ! Passage obligé lorsqu'on est à Bordeaux, le Marché des Capucins est bien plus qu'un marché de fruits et légumes. C'est une expérience. L'ambiance ? Une cacophonie joyeuse qui sent l’iode, le vin et les bonnes gueules, un lieu de vie où se croisent mères de famille, grands habitués, touristes de tous horizons, étudiants fauchés et noctambules en "fin de soirée". Chez Jean-Mi, qu'on ne peut pas louper sur l'une des entrées du Marché, on s’attable comme on s’échoue : en toute détente. On y déguste les huîtres ultra-fraîches à la volée à un prix défiant toute concurrence (assiette de 6 huitres + verre de p'tit vin blanc 10 € ou 11€ selon la taille des huîtres), en sirotant un blanc sec bien tendu, pendant que la ville s’éveille sous les néons du marché. Un pur moment bordelais, croustillant comme une baguette à 8 h du matin.
Chez Jean-Mi
Marché des Capucins, Bordeaux
Tram B - Arrêt Victoire / Tram C - Arrêt Sainte-Croix
Chartrons : Déguster des huîtres et du vin blanc en terrasse à La Cabane 101
Déguster des huîtres à la cool sur une des places les plus prisées de la ville, oui, c'est possible. Cela se passe chez la Cabane 101. Lové dans le village ostréicole de Mimbeau, ce repaire les pieds dans l’eau a fait des heureux en ouvrant son annexe en plein centre-ville de Bordeaux. Le meilleur moment pour les déguster ici, c'est du mercredi au vendredi de 18 h à 19 h, lorsqu'ils lancent leur Happy Oyster Hour : l’huître est à 1 €. Maxime l’écailler les ouvre avec le sourire, pendant que Capucine nous sert un vin blanc parmi une dizaine à la carte. Le petit préféré, c'est la cuvée Les Fleurs du Mal, un Entre-deux-Mers du Château Aurore. Chaque jour, le retour de la criée est cuisiné par le chef Alex et dans les verres brillants se reflètent les courbes de la conviviale place du marché des Chartrons. Canon !
La Cabane 101
Place du marché des Chartrons, Bordeaux
Tram B - Arrêt CAPC / Tram C - Arrêt Paul Doumer
- Dans le même quartier : flânez sur les quais le dimanche matin, jour du marché, et dégustez vos huîtres face à la Garonne.
Rive droite : Déguster des huîtres sur les nappes blanches du Café du Port, les yeux dans l'eau
Adresse élégante et vue imprenable, le Café du Port est une escale à faire pour déguster des huîtres et un verre de blanc à Bordeaux de façon chic. Amarré rive droite, ce restaurant face au pont de Pierre mêle de manière étonnante lustres de cristal et bibelots de cabane de marin. Installez-vous sur la terrasse panoramique avec une sélection d’huîtres du Cap‑Ferret (34,30 € la douzaine) et savourez les reflets du soleil dans la Garonne avec un blanc sec. La carte valorise les plats traditionnels, aussi bien le poisson (filet de dorade), les fruits de mer (gambas sauvages) que la viande (ris de veau). Et si vous venez en voiture, un service voiturier vous fera vivre une expérience digne des grandes adresses. Pour une expérience encore plus insolite et complète, choisissez l'option Croisière et dîner à la Maison du fleuve, en partenariat avec l'adresse. Une expérience au fil de l'eau à faire au moins une fois dans sa vie.
Le Café du Port,
1 Quai Deschamps, Bordeaux
Tram A, arrêt Stalingrad / Bato - Arrêt Benauge
- Autre alternative rive droite : Déguster des huîtres, les pieds dans le sable, comme sur le bassin aux chantiers de La Garonne ou bien sur pilotis à l'Estacade.
Bègles : Déguster des huîtres et vin blanc dans le jardin secret du restaurant Merci, en bord de Garonne
Secret, dépaysant et accessible. Niché dans le port de Bègles, ce repère champêtre et iodé est bien connu des Bordelais pour son buffet de fruits de mer à volonté. Que l'on s'installe derrière ses grandes baies vitrées, sur sa grande terrasse en bois ou bien sur sa guinguette estivale, il est un spot incontournable pour savourer à la fois des huîtres, un bon vin blanc et la vue apaisante. La carte propose des huîtres n°4 du Bassin d’Arcachon, servies par 6, 9 ou 12 (de 12 € à 24 €) et le verre de Tariquet ou de Château tour de Mirambeau les accompagne à merveille. Sur la terrasse ensoleillée, les plateaux débordent de bulots, crevettes et bigorneaux, comme un parfum de cabane ferret-capienne en plein Bordeaux. Le top ? Le Plateau Fruits de Mer à 38 € à partager à deux, le tout dans une ambiance conviviale et sans chichis. Une adresse à marquer d’une coquille blanche !
Le Merci restaurant et guinguette
8 Rue de la Capitainerie, Port Garonne Bègles
Accessible en BATO depuis l'arrêt Benauge - Arrêt Port de Bègles
Bassins à Flot : Déguster des huîtres sur les tonneaux des Halles de Bacalan
Face à la Cité du Vin, cette halle gourmande est une invitation à la convivialité et aux plaisirs du goût. Et pour cause, elle regroupe une vingtaine de stands d'artisans commerçants, mais aussi : les Bordelais venus remplir leur panier de course, le chaland venu prendre un café, les copains venus trinquer, mais aussi les flâneurs comme les affamés. Pour une pause iodée, rendez-vous au stand de l'huîtrier. Vous pourrez y observer les derniers arrivages sur l'étal, son menu du jour, et bien entendu, les huîtres de différentes tailles (provenant d'Oléron) à commander à l'unité ou en plateau. Choisissez votre mode de dégustation en vous installant soit au comptoir ou sous les toiles d'ombrage en terrasse. Pour les accompagner, prenez votre bouteille directement chez l'huîtrier ou bien, passez au bar central des Halles, les équipes se feront un plaisir de vous recommander un vin blanc qui se mariera à merveille avec.
Halles de Bacalan
15 Quai du Maroc, Bordeaux
Tram B - Arrêt Cité du vin
- Pour déguster des huîtres dans le centre historique, rendez-vous sur les quais au Cabanon Marin ou bien dans l'incontournable poissonnerie Bonne Mer à la Croix de Seguey.
