Les chocolatiers de Bordeaux
Du précieux xocoatl, que l’on déchargeait sur le port au temps de la marine à voile, aux populaires sarments du Médoc nés en 1969, l’histoire de la région bordelaise est intimement liée à celle du plus gourmand des ingrédients : le chocolat. Que vous soyez un fin connaisseur ou simplement à la recherche de douceurs exquises, Bordeaux vous réserve des surprises gourmandes à chaque coin de rue. Suivez-nous dans cette exploration des chocolateries les plus renommées de Bordeaux, où tradition et innovation se rencontrent pour le plaisir de vos papilles.
Ganache : la chocolaterie au décor original
Entrez dans l’univers trépidant de Ganache la chocolaterie artisanale de la rue Saint-Rémi, où la décoration atypique et surprenante épouse celui du restaurant adjacent. De leur boutique, émanent les créations classiques et originales, où les saveurs vont de pair avec générosité et passion. Venez découvrir les pralinés noisettes, amandes ou pistaches mais aussi des ganaches aux associations étonnantes avec le poivre népalais de Timut, kalamansi, la graine de sarrasin, la fleur de lavande…
- Adresse : 41 Rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux
- Téléphone : 05 57 83 99 02
- Horaires : du mardi au samedi, de 11h à 19h
Hasnaâ : la chocolaterie tendance
Fondée en 2014 par Hasnaâ Ferreira, la Chocolaterie Hasnaâ est une adresse incontournable pour les amateurs de chocolats fins. Récompensée en 2017, Hasnaâ propose des créations époustouflantes et des chocolats grands-crus. Deux adresses existent pour profiter des délices d'Hasnaâ : la boutique située rue de la Vieille Tour où les tendances chocolatières défilent & l'atelier-boutique situé rue Fondaudège où créativité est le maître-mot.
- Adresse : 4 rue de la Vieille Tour & 192, rue Fondaudège, 33000 Bordeaux
- Téléphone : 05 24 61 58 03
- Horaires : du mardi au samedi, de 10h à 19h
Origines : la chocolaterie BIO
Origines se démarque par son engagement envers la qualité et la traçabilité de ses cacaos. Ici, le chocolat est bio, confectionné selon la méthode du Bean to Bar (de la fève à la tablette), c'est un retour aux origines des métiers d’antan pour redonner de la typicité de goût à chaque production de chocolat. La chocolaterie offre une gamme de chocolats fins, issus de plantations soigneusement sélectionnées, pour une expérience gustative unique et éthique.
- Adresse : 87 Quai des Queyries, 33100 Bordeaux
- Téléphone : 06 37 56 62 60
- Horaires : du lundi au vendredi, de 10h30 à 18h30 & samedi-dimanche, de 10h à 18h30
Lalère : l'audace sous toutes ses formes
Fondée en 2018, la chocolaterie Lalère tire son nom de son créateur et maître chocolatier : Xavier Lalère. Le jeune Béarnais de naissance n'hésite pas à user de sa créativité pour inventer et multiplier les oeuvres chocolatières. Ganaches passion, ananas ou miel. Pralinés noisettes, coco et bien d'autres délices sont disponibles sur place. Deux boutiques existent à Bordeaux, la première située rue Fondaudège et la seconde, rue Bouffard.
- Adresse : 145 rue Fondaudège & 19 rue Bouffard, 33000 Bordeaux
- Téléphone : 05 57 34 87 36
- Horaires : du lundi au samedi, de 9h30 à 19h
Quelles sont les maisons emblématiques de la tradition chocolatière ?
Maison Cadio-Badie
La Maison Cadiot-Badie, fondée en 1826, a évolué d'une confiserie à une spécialisation dans le chocolat dès 1900. Avec des ateliers situés à Pessac, cette maison historique offre une expérience chocolatière authentique et riche en tradition.
Maison Saunion
La Maison Saunion, fondée en 1863, est une véritable institution. Reconnue comme « entreprise du patrimoine vivant », elle se classe régulièrement parmi les meilleurs chocolatiers de France. Située Cours Clémenceau, la maison Saunion invite les visiteurs à découvrir ses ateliers situés juste au-dessus de la boutique.
Maison Darricau
Depuis 1915, la Maison Darricau perpétue un héritage familial riche en secrets de fabrication. Quatre générations se sont succédé pour offrir des chocolats de qualité, faisant de cette enseigne une référence dans le monde du chocolat bordelais
Chocolaterie Dardenne
Fondée en 1897 par Ludovic Dardenne, pharmacien chocolatier, la Chocolaterie Dardenne à Bagnères-de-Luchon s'est spécialisée dans la fabrication de chocolats traditionnels et authentiques. Certifiée Bio et sans gluten, cette chocolaterie propose une expérience gourmande et saine à Bordeaux.
Découvrez les bâtonnets de chocolat venus tout droit du Médoc
En 1969, à Margaux, la chocolaterie du même nom commence à fabriquer des bâtonnets chocolatés destinés à garnir les pains au chocolat (ou chocolatine comme on dit dans la région!). Mais un jour, un incident de chaîne survient, donnant alors une série de bâtonnets irréguliers, tordus et trop fins. Rappelant les sarments que l’on taille dans les vignes, c’est comme cela que ces petits bâtonnets deviennent ainsi la spécialité chocolatière du Médoc. Envie d'en déguster quelques uns ? Rendez-vous par ici pour en commander ou directement à la boutique de l'Office de tourisme de Bordeaux !
