Où faire ses courses de Noël à Bordeaux

Nos adresses pour trouver des huîtres à Bordeaux

A Bordeaux et plus largement dans le Sud-Ouest de la France, les fêtes de fin d'année sont une excellente occasion de se régaler en famille avec de délicieuses huîtres. De nombreux établissements à Bordeaux proposent la dégustation sur place ou des huîtres à emporter. Voici quelques adresses :

• La cabane 101 aux Chartrons : 7 Rue Rode
• Marché des Capucins à Saint-Michel : Place des Capucins
• Marché des quais aux Chartrons : Quai des Chartrons
• Halles de Bacalan : 10 Esplanade de Pontac

Le poisson frais et fumé de chez Fumette

Le premier fumoir artisanal du Bassin à vu le jour, il y a maintenant 3 ans, pour le plus grand bonheur de nos papilles. Bénédicte Baggio et Julien Marcotte travaillent avec des pêcheurs locaux du Bassin pour transformer dorades, mulet noir, bar et autres espèces. Chez eux, pas de saumon fumé, mais une truite bio élevée dans un lac en Ariège. Le sel, lui, vient de l'île de Ré ! Chez Fumette, la fumaison légère, au bois de hêtre, s'aromatise parfois au parfum du genévrier, du laurier et même des sarments de vigne.

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• Le Fumoir du Bassin
• 13 av du Grand Crohot, 33950 Lège-Cap Ferret
   

Le caviar de Neuvic à Bordeaux

C'est sur un domaine de 20 hectares, le long de la rivière de l'Isle à Neuvic, en Dordogne, que Laurent Derverlanges a installé sa ferme d'élevage d'esturgeons. Là-bas, les femelles sont nourries avec une alimentation « 100% bio, à base de céréales sans OGM ni protéines animales transformées et des farines de poissons issues de la pêche durable ». Choisirez-vous les notes puissantes du caviar Sevruga, la texture fondante et la note de noisette du caviar Baeri ou les grains dorés du caviar Osciètre ? La boutique propose aussi d'autres produits : rillettes d'esturgeons, beurre de caviar, poutargue et fleurs de sel au caviar séché.

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• Caviar de Neuvic à Bordeaux
• 14 Passage Sarget, 33000 Bordeaux

Laffite, la maison landaise du foie gras

Avec Maison Laffite, le foie gras est IGP Sud-Ouest, label de qualité qui garantit notamment un élevage en plein air et l'origine géographique des canards. En effet, la maison centenaire des Landes continue de perpétuer l'élevage à l'ancienne, à petite échelle, avec 80 éleveurs-gaveurs vers Montaut. Pour surprendre vos convives, vous pouvez aussi vous laissez tenter par un chutney de mangue au piment d'Espelette à retrouver dans la boutique de Bordeaux.

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• Maison Lafitte Foie Gras
• 26 Rue Mably, 33000 Bordeaux
   

La bonne bouteille de Bordeaux se trouve chez la CUV

Pas de belle tablée de Noël sans une, ou plusieurs, bouteilles de vin sélectionnées avec soin. La CUV, Cave Utile en Ville, c'est quatre boutiques à Bordeaux. Pratique ! Où que vous soyez, il y a forcément une CUV pas loin. À l’image d’un vrai commerce de proximité, l’équipe s’attache à conseiller sur-mesure ses clients dans un esprit convivial et décontracté, que vous ayez de la bouteille ou pas ! En outre, la gamme de vins proposée est variée, principalement composée de vins bios, biodynamiques et natures.

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• La CUV Saint-Michel : 7 Pl. du Maucaillou
• La CUV Nansouty : 264 Cours de la Somme
• La CUV Saint-Seurin : 19 rue Capdeville

Du fromage pour les repas de fin d'année

Chez Pierre, le Bleu de Bordeaux est spécial : ce Bleu d'Auvergne fermier est macéré dans du moût de raisin. Le fromage au lait cru, couvert du moût, s'imprègne ainsi des parfums du raisin fermenté et se colore en surface d'un reflet légèrement violacé. Puis, après un affinage de trois mois, il est prêt ! Pour un clin d'œil local, le plateau de fromage pourra aussi présenter quelques canelés ou d'autres produits issus des nombreuses fromageries de Bordeaux.

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• La Fromagerie de Pierre
• 43 Cours Portal, 33000 Bordeaux
   

Les bûches de Noël d'Henriette et Olga

Dans le quartier Saint-Pierre, Christophe et Dimitri vous convient dans leur atelier-boutique : Henriette & Olga. Ce nom n'est pas un choix hasardeux, mais un hommage à leurs grands-mères et leurs merveilleuses bûches de Noël. Ici, les ingrédients sont locaux et frais avec un fournisseur sélectionné avec précision. C'est ainsi que les recettes sont équilibrées en insérant plus de fruits et moins de sucre. En bref, chez les deux amis, vous trouverez des glaces et gourmandises réalisées dans le respect du savoir-faire et des traditions.

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• Henriette & Olga
• 25 Rue du Pas-Saint-Georges, 33000 Bordeaux

Des chocolats grands crus avec Hasnaâ

De délicieuses cerises griottes macérées dans du kirsch, enrobées d’un doux chocolat noir, le tout, déposé sur un fond de grué de cacao, pour ajouter du croquant. Voilà la recette des Guinettes, confiseries chocolatées emblématiques de Bordeaux travaillées par Hasnaâ. La chocolatière et son équipe travaillent le chocolat "Bean to Bar", c'est-à-dire de la sélection du cacao à la torréfaction en passant par la transformation et la confection. Vous l'aurez compris, elle fait partie des talentueux artisans chocolatiers de Bordeaux.

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• Hasnaâ, Chocolats Grands Crus
• 4 rue de la Vieille Tour, 192 rue Fondaudège 

Dégustez des truffes à Noël

À Noël, la truffe est le produit idéal pour sublimer des ingrédients du quotidien comme un œuf ou une assiette de pâtes. Chez Balme, au cœur des Halles de Bacalan, vous trouverez des truffes fraîches entières, à râper devant vos convives pour un effet “whaou”. La maison propose également une multitude de produits d’épicerie, des condiments au sel. Enfin, vous trouverez également des tartinades apéritifs pour bien commencer les festivités et même des sauces à la Truffe d’été.

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• Balme
• Halles de Bacalan,15 Quai du Maroc, 33300 Bordeaux