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Vincent Bengold
© Vincent Bengold

1, 2, 3 dégustez !

Pour boire du vin il suffit de lever le coude. Pour le déguster c'est bien plus recherché mais il suffit d'être initié !  Au cours d'ateliers de dégustation apprenez à observer le breuvage, sa couleur, ses arômes, à deviner sa composition, à maîtriser l'art de l'assemblage, de la sommellerie ou des accords mets et vins... Un aller-simple pour un voyage initiatique dans l'univers du vin.

Jouez, mangez, dégustez !

Attablez-vous pour un déjeuner oenoludique : l'occasion de découvrir les vins de Bordeaux en s'amusant ! Pendant 2h vous serez accueilli dans l'un des deux restaurants de Bordeaux partenaires. Au menu ? Entrée, plat et dessert inspirés de la cuisine du Sud-Ouest et entre les plats : des petits jeux et quizz pour reconnaître les arômes des vins, apprendre à déguster, connaître les noms des bouteilles. Un moment informel et convivial qu'Anne-Cécile ou Aurélie animent avec le sourire et l'envie de transmettre. Pour accompagner votre déjeuner elles sélectionnent quatre bouteilles de vin de la région auprès de petits châteaux en agriculture bio ou en conversion.

Apprenez les bases, sans stress

Au Métropolitain, ce bar à vin branché et convivial qui borde le cours d'Alsace-et-Lorraine, plusieurs expériences de dégustation sont proposées dont une initiation à destination des débutants où vous pourrez « réaliser une dégustation des vins en parcourant les mécanismes: visuel, olfactif et gustatif, apprendre le vocabulaire de la dégustation, déchiffrer les mentions notées sur les étiquettes afin de faciliter vos achats et assimiler les principes des accords Mets et Vins. » Sacré programme ! Avec ça vous aurez déjà de bonnes bases. L'initiation se fait autours de bons verres et de bons petits plats.

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Le Métropolitain

Faites vibrer vos cinq sens

Mettez vos sens en émoi durant cette dégustation ludique et initiatique proposée au Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves à Pessac. Au cours de la visite « L'éveil des sens » vous verrez l'évolution du vignoble au fil du temps, toucherez les matières qui composent le terroir, sentirez l'odeur des chais, ce lieu imprégné par les odeurs de chêne et des millesimes en création. Forcément la palette ne serait pas complète sans goûter. Une dégustation de monocépages permettra de comprendre les arômes de chacun. La dernière dégustation sera sonore, pour comprendre en quoi les sons peuvent influencer notre appréciation du vin.

  • Château Pape-Clément
  • 216 avenue Dr Nancel Pénard, Pessac
  • +33 (0)5 57 26 38 38

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Château Pape Clément

Découvrez des accords mets et vins

Après un petit atelier d'éveil des sens pour s'échauffer, un œnologue des Ateliers de Bacchus vous fera découvrir les grands principes d'accords : couleur, similarité, complémentarité puis place à la dégustation. Selon vos préférences, vous pourrez choisir l'atelier vins et fromages ou vins et chocolats ou composer un atelier d'accords sur mesure. « Un vin qui ne nous plaisait pas au premier abord peut se redécouvrir accompagné d'une bouchée de fromage, c'est passionnant ! » précise Pauline Robin, la fondatrice des Ateliers de Bacchus.

  • Les ateliers de Bacchus 
  • 61 rue Raymond Bordier, Bordeaux
  • (+33) 06 61 85 00 80 

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Réalisez votre cuvée de Bordeaux 

En une demie-journée, Laetitia Ouspointour, vigneronne, titulaire d'un diplôme d'aptitude à la dégustation et fondatrice de LO Wine, vous initiera d'abord aux gestes de la vigne et du chai, l'occasion d'en savoir plus sur le cycle du raisin mais aussi sur les étapes de vinification. Une initiation pédagogique et ludique puisque, après avoir découvert les différents cépages et leurs arômes vous découvrirez l'assemblage, véritable clé de voûte des vins de Bordeaux. Tel un chef d’orchestre, muni de pipettes vous composerez votre propre symphonie œnologique et repartirez avec la bouteille de votre vin !

  • L.O Wine
  • Atelier à l'École Vatel 
  • 4, cours du Médoc, Bordeaux 
  • +33 (0)6 16 92 07 38

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Réveillez le sommelier qui sommeille en vous !

Comment gérer et composer sa cave à vin, décoder les étiquettes, mettre en carafe, ou encore comment servir le vin dans les règles de l'art et avec quels accessoires ? Tout tout vous saurez tout sur l'art de la sommellerie pour recevoir vos convives et faire honneur à ce breuvage millénaire.

  • Atelier Sommelier 3 (réserver ici)
  • Ecole du Vin de Bordeaux - CIVB 
  • 3, cours du XXX Juillet, Bordeaux
Atelier dégustation C.I.V.B école du vin Bordeaux
© David Remazeilles
Château Pape Clément atelier dégustation Bordeaux
© Château Pape Clément
Château Pape Clément atelier dégustation Bordeaux
© Château Pape Clément
Atelier dégustation C.I.V.B école du vin Bordeaux
© École du Vin-CIVB
Atelier dégustation Le Métropolitain
© Le Metropolitain

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