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Restaurant Ganache

Restaurant traditionnel, Cuisine bistronomique, Cuisine traditionnelle

GANACHE est un lieu hybride où les univers culinaires se croisent, dans un même objectif : (SE) FAIRE PLAISIR ! Avec ce restaurant bistronomique atypique, nous voulons régaler vos papilles à travers une expérience culinaire mettant à l’honneur la cuisine française.

Idéalement situé en plein centre rue Saint-Rémi, artère incontournable de la gastronomie bordelaise, GANACHE propose des plats fait-maison et de saison, des pâtisseries de qualité et des cocktails créatifs.

Dans ce lieu incroyable, on choisit son vin parmi 150 références, on s’enjaille autour d’une grande table, on se niche en amoureux tout en furetant du regard pour détailler la décoration atypique et surprenante. Une invitation au voyage, à l’oisiveté et à la gourmandise que l’on aime découvrir.

En cuisine, la brigade prépare quotidiennement des plats changeant au rythme des saisons. Le chef et son équipe transforment des produits nobles en plats généreux et originaux. A l’étage, les pâtisseries sont sublimées. Présentées comme des petits gâteaux en boutique, cassant les codes du dessert à l’assiette, la carte change tous les trois mois. Tel un observatoire de la salle, niché entre la boutique et la cave à vin : le bar. Les mixologues revisitent les grands cocktails classiques et confectionnent des créations éphémères.

MIDI : Du lundi au dimanche, de 12h00 à 14H30, selon l’affluence
Formule du midi en semaine : entrée 5€, plat 14€, dessert 5€
SOIR : Du lundi au dimanche, de 19h00 à 23h30, selon l’affluence. A la carte.

Capacité : 140 couverts. Réservation conseillée le weekend.
Possibilité d’accueillir des groupes. Privatisation sur demande.
Réservation en ligne et par téléphone

Démarche durable

Le restaurant adhère à la charte Ocean Friendly Restaurants de la fondation européenne Surfrider. Parmi les engagements de cette charte, on retrouve : la non-utilisation de plastique à usage unique, ni de bouteilles en plastique, la proposition de plats concoctés en grande majorité avec des produits locaux de saison, au moins un plat végétarien proposé sur la carte, ou encore l'utilisation de produits d'entretien respectueux de l'environnement.