Quatre routes traversaient la Guyenne, lieu de passage obligatoire parmi un faisceau de chemins qui aboutissaient à Ostabat près de Saint-Palais...

A Bordeaux, l'hébergement des pèlerins venus du Médoc et de Tours ou par la voie fluviale, des Iles Britanniques, se faisait à l'Hôpital Saint-James, situé au début de la rue du Mirail (miroir en Gascon).

De l'ancien hôpital, autrefois construit à l'emplacement du Lycée Michel de Montaigne, il ne subsiste que la chapelle Saint-Jacques où les pèlerins faisaient leurs dévotions avant de prendre la route des Landes.

Aujourd'hui, Bordeaux accueille de nouveau les pèlerins du XXIe siècle, dans les trois églises jacquaires de la ville, inscrites sur la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO : la basilique Saint-Seurin, romane et gothique, la cathédrale Saint-André, et la basilique Saint-Michel, gothique rayonnant.

On sait que l'Art roman s'est répandu justement par les chemins de Saint-Jacques de Compostelle.

Très bientôt, un gîte réservé aux pèlerins les accueillera au cœur même de la ville, où ils seront les bienvenus, sur le Chemin de la Fin des Terres d'Espagne, Santiago.